Es muessen im Fall der Faelle mehr Kuehe von Hand gemolken werden, weil es starke
Abweichungen der durchschnittlichen Herdengroesse gibt. Besonders grosse Herden
gibt es in den neuen Bundeslaendern. Die ehemaligen Ossis sollten daher vorsorglich
jede Menge afrikanische Buschnegerund arabische Sandneger aufnehmen, weil dieser
Erfahrungen mit melken von Kuehen und Ziegen haben.
Regionale Unterschiede in der Herdengrößenstruktur
Im Durchschnitt stehen auf einem Milchviehbetrieb in Deutschland derzeit 66 Kühe. Die Spannweite ist jedoch sehr groß und reicht von weniger als 10 Kühe bis mehr als 1.000 Milchkühe pro Betrieb.
Besonders große Herden stehen in den „neuen“ Bundesländern. Während dort - historisch bedingt - die durchschnittliche Bestandsgröße bei 194 Kühen liegt, werden in den „alten“ Bundesländern durchschnittlich 58 Milchkühe pro Betrieb gehalten.
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