ultrahochverarbeiteten Lebensmitteln (UPF), Fertig Gerichte, macht die Menschheit krank

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Hoch gefährlich dieser Fraß mit bis zu 3.000 Chemie Stoffen und Stress sind die wesentliche Haupt Ursache, was viele Ärzte ignorieren


Darum sterben deutsche Männer früher

Christiane Braunsdorf
Aktualisiert am 06.01.2024 - 17:15 UhrLesedauer: 4 Min.


Wir essen uns krank. Welche Lebensmittel besonders gefährlich sind und warum auch die Politik gefragt ist, erklärt der Ernährungsmediziner Matthias Riedl.

Experten schlagen Alarm: Falsche Ernährung ist der Auslöser für eine Vielzahl von Krankheiten. Studien zeigen, dass etwa 80 Prozent der Krankheiten hierzulande durch den westlichen Ernährungsstil verursacht oder verschlimmert werden. Doch was ist gesund und was macht krank?

Der bekannte Ernährungsmediziner Matthias Riedl spricht mit t-online über die größten Ernährungssünden und erklärt, wo der Bundesgesundheitsminister dringend eingreifen müsste.

t-online: Herr Riedl, welches deutsche Gericht ist typisch für die falsche Art der Ernährung hierzulande? Mir fällt da Currywurst mit Pommes ein.

Matthias Riedl: Das ist sicher ein Gericht, das in diese Kategorie fällt. Aber eigentlich sind Fertiggerichte das derzeit größte Problem in unserer Ernährung. Hoch verarbeitete Lebensmittel, die zahlreiche Zusatz- und Konservierungsstoffe, künstliche Aromen enthalten. Und meistens auch viel zu viel Salz. Das gilt auch für die als besonders gesund geltenden veganen und vegetarischen Ersatzprodukte, die neuerdings so im Trend sind.
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Nun beweisen Sie in Ihrer Sendung immer wieder, dass genauso wie Ernährung uns krank machen, sie uns auch heilen kann. Bei welchen Krankheiten gibt es da das meiste Potenzial?

Bei sehr vielen: Diabetes ist ein gutes Beispiel oder auch die Fettleber. Außerdem Gicht, Bluthochdruck, Rheuma, Neurodermitis, Migräne oder auch bestimmte entzündliche Darmerkrankungen. Auch bei Long Covid zeigt eine Ernährungstherapie Erfolge.

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Ein ultrahochverarbeitetes Lebensmittel: Tofu.

Richtig auch Müll, wie der Fachmann schreibt

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die EU Banden finanzieren weiter Chemie Müll Nahrung

Ebenso wichtig ist die[Links nur für registrierte Nutzer], über die ebenso nennenswerte Fördersummen fließen können. Dabei geht es um formschöne Propaganda-Begriffe wie „Diversifizierung von Proteinen“ (Laborfleisch und Co.) und „Regenerative Landwirtschaft“ (Abschaffung der traditionellen Landwirtschaft zugunsten einer Null-Emissions-Politik).

Mit EU- bzw EIT-Geld gefördert wurden beispielsweise Unternehmen wie Happy Ocean Foods GmbH, welche Fischersatz aus Pflanzenproteinen herstellt. Ob dies wirklich gesund ist, können Lebensmittelkundige selbst beurteilen – [Links nur für registrierte Nutzer]des Unternehmens behinhalten beispielsweise „Wasser, Verdickungsmittel: Natriumalginat; 6% Sojaproteinisolat, Agavendicksaft, jodiertes Salz (Salz, Kaliumjodat), Festigungsmittel: Calciumlaktat, Calciumchlorid; 1,8% pflanzliche Öle (Rapsöl, Leinöl), Aroma, (Kräuter,*) Gewürze, Paprikapulver“. EU-Förderung gab es auch für „Amai Proteins“, ein Unternehmen das mittels „Biotechnologie“ neuartige Süßstoffe synthetisiert. In Österreich wird unter anderem Revo Foods finanziert, ein Startup das aus Pflanzenproteinen Fischersatzprodukte aus dem 3D-Drucker anbietet.
Achtstellige Fördersumme für „Fleischersatz aus Pilzen“

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[MANFREDM]

Vegan scheint auch nicht mehr der Renner zu sein: [Links nur für registrierte Nutzer]

Das Wachstum im Trend-Geschäft mit veganen Nuggets oder Burger-Patties nimmt ab. Auch die Akzeptanz der Ersatzprodukte stößt an Grenzen. Nestlé korrigiert jetzt seinen Kurs und ändert die Stoßrichtung seines Sortiments.
Wraps mit veganen Chicken-Nuggets sind bei der westdeutschen Bäcker-Kette Lohners ein Renner. Der Snack ersetzt für viele Kunden das Mittagessen – und ermöglicht eine fleischlose Mahlzeit. Trotzdem setzt Geschäftsführer Marc Kranz auf einen kleinen Trick: Seitdem Lohners vegane Snacks nicht mehr mit einem eigenen Hinweisschild als solche kennzeichne, laufe deren Verkauf besser, berichtet er.

Es besteht noch Hoffnung.

[Schlummifix]

Im Kapitalismus sind Supermarkt-Lebensmittel der letzte Dreck...da es nur um Profite geht.
Warum sollte ein Supermarkt gute Lebensmittel anbieten? Es ist hauptsächlich Zucker und Salz drin.
Meine Ärztin sagte mir, in modernen Lebensmitteln sind gar keine Nährstoffe mehr drin.
Wir verhungern quasi bei vollen Tellern.

[navy]

Im Kapitalismus sind Supermarkt-Lebensmittel der letzte Dreck...da es nur um Profite geht.
Warum sollte ein Supermarkt gute Lebensmittel anbieten? Es ist hauptsächlich Zucker und Salz drin.
Meine Ärztin sagte mir, in modernen Lebensmitteln sind gar keine Nährstoffe mehr drin.
Wir verhungern quasi bei vollen Tellern.

die Farbstoffe, Konservierungs Stoffe schädigen den Menschen, sind neben Stress Haupt Ursache für Krankheiten. Palm Öl, schlechter Weizen, oder verseuchte Hühnerteil kommt ja aus der Ukraine rein und immer ohne Kontrollen

[Valdyn]

Ja, ich würde das auch auf das Essen schieben, warum Männer früher sterben. Dann können sich die einen toller dabei fühlen, weil sie sich besser ernähren und die anderen brauchen nicht über gesundheitsgefährdende Arbeitsplätze nachdenken.

[Blasphemist]

Wenn ich einkaufe, dann nur in Bio-Läden. In deren Sortiment gibt es z.B. auch Flammkuchen ohne Zuckerzusatz
und ohne andere Zusatzstoffe. Bei den Pizzen und Flammkuchen in den Supermarktketten sind immer ausnahmslos
Zucker und Konservierungsstoffe drinnen.

[navy]

Wenn ich einkaufe, dann nur in Bio-Läden. In deren Sortiment gibt es z.B. auch Flammkuchen ohne Zuckerzusatz
und ohne andere Zusatzstoffe. Bei den Pizzen und Flammkuchen in den Supermarktketten sind immer ausnahmslos
Zucker und Konservierungsstoffe drinnen.

es gibt heute auch auf dem Land, gute Waren, oder die alten Reformhäuser. Wo Bio drauf steht, im Supermarkt, muss noch lange kein Bio drinnen sein

[sibilla]

es gibt heute auch auf dem Land, gute Waren, oder die alten Reformhäuser. Wo Bio drauf steht, im Supermarkt, muss noch lange kein Bio drinnen sein

danke, das ist heutzutage auch so eine geldmacherei.

bio ist für mich, wenn ich in einen apfel beiße und das würmchen winkt mir fröhlich zu, das ist für mich bio.