ultrahochverarbeiteten Lebensmitteln (UPF), Fertig Gerichte, macht die Menschheit krank

[Schwabenpower]

Wäre interessant, was Don dazu schreibt.

[goldi]

Wäre interessant, was Don dazu schreibt.

Der ist doch in der Lebensmittelindustrie unterwegs.
Die wollen mit ihren Produkten Geld verdienen.


Hier gibt es ein 11 Minuten langes Video über die Hintergründe:



[Links nur für registrierte Nutzer]

Kollath gab die Empfehlung “Lasst die Nahrung so natürlich wie möglich.”*

[Don]

Wäre interessant, was Don dazu schreibt.

Die einen sagen so, die anderen so.

Wie du das handhabst ist es richtig. Bier, Steaks und Zigaretten.
Es gibt im Laden, Normal oder Öko-Eso, nichts Verpacktes das nicht in irgendeiner Form verarbeitet oder mit Zusatzstoffen versetzt ist. Selbst offenes Obst, Gemüse, Kartoffeln usw. werden unter CO2 oder N2 gelagert damit es nicht vergammelt.
Süsstoffe lehne ich grundsätzlich ab weil sie scheiße schmecken. Egal ob Acesulfam, Apartam, Cyclamat oder wie das Zeug immer heißt. Ich selbst reagiere heftig auf Sorbit, habe ich eher zufällig mal in Polen rausgefunden als ich mir wegen rauhem Hals Hustensaft in der Apotheke besorgte. Ich konnte halt den polnischen Zettel nicht lesen.
Alo morgens geich mal einen kräftigen Schlock, dann zum Frühstück. Machte ich an 2 Tagen und ich kam jedesmal nur um Haaresbreite in mein Zimmer auf die Keramik. Ich habe mir das dann hier in D auch besorgt und mit dem Apotheker geredet, der mir das auf den Kopf zusagte.

Ein Problem ist daß bereits Kindern der Geschmack von echten Früchten ausgetrieben wird, indem Aromen von Erdbeer bis Blaubeer in Milchprodukte gemixt werden. Künstliche Ester aus Holzessig.
Damit kann die Natur nicht konkurrieren.
Schlimmer sind nur noch die USA wo es gar keine ungesüßte Milch mehr gibt.

Der Verbraucher will das so. Wenn der Quark oben ein bißchen Wasser austreibt, Synäerese, beschweren sich die Karens schon, also kippt man Stabilisatoren rein. Und das ist eigentlich immer ein Mix, weil das auf die elektrolytischen Eigenschaften des Produkts, pH Wert usw., abgestimmt sein muss.
Das ist noch nicht schlimm, weil es sich um natürliche Stoffe handelt. Wie Guar, Johannisbrotkernmehl, Gelatine, Carrageen. Alginate, Microcellulose usw.
In Asien schmeißen sie dann schon auch mal Hydroxipropylstärke rein, und halt Glutamat.
Da wird es langsam interessant.
Meine Firma verkaufte zum Beispiel mit Isopropropanol aufgereinigtes Cassiamehl an die Speiseeisindustrie, weil das Zeug eine hervorragende Textur ausbildete. Stichwort Mouth Feeling.
Ich habs produziert und fand es klasse, andere bekommen da Panik.
Pauschalisieren ist da hinderlich, außer bei den Ansprüchen. Wenn ich beim Rewe 10000 Produkte erwarte die ewig haltbar sind und immer gleich schmecken sollen geht das nur über Zusätze.
Und wenn ich für jeden Fraß eine Tütensoße brauche weil ich zu blöd bin das selbst zu machen ist das eben so.

[Schwabenpower]

Die einen sagen so, die anderen so.

Wie du das handhabst ist es richtig. Bier, Steaks und Zigaretten.
Es gibt im Laden, Normal oder Öko-Eso, nichts Verpacktes das nicht in irgendeiner Form verarbeitet oder mit Zusatzstoffen versetzt ist. Selbst offenes Obst, Gemüse, Kartoffeln usw. werden unter CO2 oder N2 gelagert damit es nicht vergammelt.
Süsstoffe lehne ich grundsätzlich ab weil sie scheiße schmecken. Egal ob Acesulfam, Apartam, Cyclamat oder wie das Zeug immer heißt. Ich selbst reagiere heftig auf Sorbit, habe ich eher zufällig mal in Polen rausgefunden als ich mir wegen rauhem Hals Hustensaft in der Apotheke besorgte. Ich konnte halt den polnischen Zettel nicht lesen.
Alo morgens geich mal einen kräftigen Schlock, dann zum Frühstück. Machte ich an 2 Tagen und ich kam jedesmal nur um Haaresbreite in mein Zimmer auf die Keramik. Ich habe mir das dann hier in D auch besorgt und mit dem Apotheker geredet, der mir das auf den Kopf zusagte.

Ein Problem ist daß bereits Kindern der Geschmack von echten Früchten ausgetrieben wird, indem Aromen von Erdbeer bis Blaubeer in Milchprodukte gemixt werden. Künstliche Ester aus Holzessig.
Damit kann die Natur nicht konkurrieren.
Schlimmer sind nur noch die USA wo es gar keine ungesüßte Milch mehr gibt.

Der Verbraucher will das so. Wenn der Quark oben ein bißchen Wasser austreibt, Synäerese, beschweren sich die Karens schon, also kippt man Stabilisatoren rein. Und das ist eigentlich immer ein Mix, weil das auf die elektrolytischen Eigenschaften des Produkts, pH Wert usw., abgestimmt sein muss.
Das ist noch nicht schlimm, weil es sich um natürliche Stoffe handelt. Wie Guar, Johannisbrotkernmehl, Gelatine, Carrageen. Alginate, Microcellulose usw.
In Asien schmeißen sie dann schon auch mal Hydroxipropylstärke rein, und halt Glutamat.
Da wird es langsam interessant.
Meine Firma verkaufte zum Beispiel mit Isopropropanol aufgereinigtes Cassiamehl an die Speiseeisindustrie, weil das Zeug eine hervorragende Textur ausbildete. Stichwort Mouth Feeling.
Ich habs produziert und fand es klasse, andere bekommen da Panik.
Pauschalisieren ist da hinderlich, außer bei den Ansprüchen. Wenn ich beim Rewe 10000 Produkte erwarte die ewig haltbar sind und immer gleich schmecken sollen geht das nur über Zusätze.
Und wenn ich für jeden Fraß eine Tütensoße brauche weil ich zu blöd bin das selbst zu machen ist das eben so.

Danke. Schade, daß ich bald hier weg bin. Ein Metzger als Nachbar ist sehr praktisch.
Eben Steaks und Bier und Zigaretten.

[kiwi]

Danke. Schade, daß ich bald hier weg bin. Ein Metzger als Nachbar ist sehr praktisch.
Eben Steaks und Bier und Zigaretten.

Hallo Schwabenpower einen schönen Montagabend.
Ein Metzger als Nachbar ist sehr praktisch.
Vor sehr vielen Jahren habe ich in meinem Beruf viele Nebenarbeiten gemacht – man könnte es auch Schwarzarbeit nennen.
Bei einer Metzgerei habe ich das Dach ausgebaut.
Wenn Vesperzeit war durfte ich mir in der Wurstküche aussuchen was mich angelacht hat – auch habe ich gesehen was in Fleischwurst / Mettwurst reinkommt.
Lange Zeit habe ich nur Käse - gebratenes Fleisch u.a. gegessen.
Dann habe ich auch in einer Bäckerei Estrich verlegt u.a. da habe ich gesehen wie Weck Mehl gemacht wurde.
Die nicht verkauften Backwaren wurden getrocknet und mit den schwarzen Käfer die da rum krabbelten zu eben diesem Weck Mehl verarbeitet.
Die Werbung war „Hausgemachtes Weck Mehl“
Gruß Kiwi -alles schmeckt mir wieder

[Schwabenpower]

Hallo Schwabenpower einen schönen Montagabend.
Ein Metzger als Nachbar ist sehr praktisch.
Vor sehr vielen Jahren habe ich in meinem Beruf viele Nebenarbeiten gemacht – man könnte es auch Schwarzarbeit nennen.
Bei einer Metzgerei habe ich das Dach ausgebaut.
Wenn Vesperzeit war durfte ich mir in der Wurstküche aussuchen was mich angelacht hat – auch habe ich gesehen was in Fleischwurst / Mettwurst reinkommt.
Lange Zeit habe ich nur Käse - gebratenes Fleisch u.a. gegessen.
Dann habe ich auch in einer Bäckerei Estrich verlegt u.a. da habe ich gesehen wie Weck Mehl gemacht wurde.
Die nicht verkauften Backwaren wurden getrocknet und mit den schwarzen Käfer die da rum krabbelten zu eben diesem Weck Mehl verarbeitet.
Die Werbung war „Hausgemachtes Weck Mehl“
Gruß Kiwi -alles schmeckt mir wieder

Auch Dir einen angenehmen Abend.
Der Metzger macht das gerne, weil er dann ein leckeres Bier oder ein Whisky bei mir bekommt

[Peter Lustig]

Hallo Schwabenpower einen schönen Montagabend.
Ein Metzger als Nachbar ist sehr praktisch.
Vor sehr vielen Jahren habe ich in meinem Beruf viele Nebenarbeiten gemacht – man könnte es auch Schwarzarbeit nennen.
Bei einer Metzgerei habe ich das Dach ausgebaut.
Wenn Vesperzeit war durfte ich mir in der Wurstküche aussuchen was mich angelacht hat – auch habe ich gesehen was in Fleischwurst / Mettwurst reinkommt.
Lange Zeit habe ich nur Käse - gebratenes Fleisch u.a. gegessen.
Dann habe ich auch in einer Bäckerei Estrich verlegt u.a. da habe ich gesehen wie Weck Mehl gemacht wurde.
Die nicht verkauften Backwaren wurden getrocknet und mit den schwarzen Käfer die da rum krabbelten zu eben diesem Weck Mehl verarbeitet.
Die Werbung war „Hausgemachtes Weck Mehl“
Gruß Kiwi -alles schmeckt mir wieder

Hallo Kiwi

Ich kenn das aus meiner Kindheit

In meiner Geburtsstadt gab es eine Waffel-Mohrenkopffabrik
Und in der altstadt ein Geschäft mit Waffelbruch die das zermatschte Zeug günstig in tüten verkaufte
Ich ass es immer gerne , nur die Schokoladestreusel die unten in der Tüte waren schmeckten immer bitter .
Da meine Mutter in Ihrer jugend in der Fabrik gearbeitet hatte hab Ich die mal gefragt woran das liegen mag ?
Die meinte dann ich solle die Schokoladenstreusel nicht mehr essen , da es in der Fabrik viel Mäuse gab und abends halt der boden gefegt wird und das in die Tüten für Waffelbruch kommt zusammen den Zeugs was runter fällt.

Hatte echt nen Schock bekommen als mir klar wurde was wer die Schokostreusel produzierte
Hab dann darauf verzichtet den Waffelbruch zu kaufen

[kiwi]

Hallo Kiwi

Ich kenn das aus meiner Kindheit

In meiner Geburtsstadt gab es eine Waffel-Mohrenkopffabrik
Und in der altstadt ein Geschäft mit Waffelbruch die das zermatschte Zeug günstig in tüten verkaufte
Ich ass es immer gerne , nur die Schokoladestreusel die unten in der Tüte waren schmeckten immer bitter .
Da meine Mutter in Ihrer jugend in der Fabrik gearbeitet hatte hab Ich die mal gefragt woran das liegen mag ?
Die meinte dann ich solle die Schokoladenstreusel nicht mehr essen , da es in der Fabrik viel Mäuse gab und abends halt der boden gefegt wird und das in die Tüten für Waffelbruch kommt zusammen den Zeugs was runter fällt.

Hatte echt nen Schock bekommen als mir klar wurde was wer die Schokostreusel produzierte
Hab dann darauf verzichtet den Waffelbruch zu kaufen

Hallo Peter Lustig so oder ähnlich hat sicher jeder seine „Erfahrungen“ gesammelt.
Jetzt um das Thema Essen abzurunden – was ist schlimmer als ein Apfel mit Wurm ?
Ein halber Apfel mit einem halben Wurm.
Gruß Kiwi

[kotzfisch]

Standard natürlich.

[Peter Lustig]

Hallo Peter Lustig so oder ähnlich hat sicher jeder seine „Erfahrungen“ gesammelt.
Jetzt um das Thema Essen abzurunden – was ist schlimmer als ein Apfel mit Wurm ?
Ein halber Apfel mit einem halben Wurm.
Gruß Kiwi

Ja zum thema Äpfel kenn ich auch noch leckeres.
In meiner Geburtsstadt gab es auch ne Apfelsaftfabrik
Im herbst brachten die Leute Ihre Äpfel hin und leere Flaschen (die da heiss gespült wurden) Jeder der äpfel brachte konnte je nach Gewicht und leeren Flaschen die er brachte günstig kaufen.
Der Apfelsaft war echt lecker bis...
Meine Oma mir sagte ich solle mit den Handwagen mit Ihr zum garten fahren um auch Äpfel zu holen und dorthin zu bringen.
Ich also im garten vom Boden die guten Äpfel aufgesammelt .
Meine Oma guckt und meckert wieso ich die guten Äpfel in den Wagen tue ?
Sie meinte das sind Äpfel die sie selber nimmt , die schlechten gehören in den Wagen für saft (halb matschige und verwurmte)