Stelle Deine Ernaehrung und Lebensgewohnheiten um. Stress, Alkokol und Nikotin fuehren zu Sodbrennen. Ausserdem faellt mir aus meiner Kindheit ein das mein Opa den Kuehen bei Magenverstimmungen stets dunkele Leinsamen aufgekocht und nachdem der Leinsamenschleim kalt war, den kranken Kuehen in Eimern verabreicht hat. Was verstimmte Kuhmaegen kuriert, ist auch fuer Menschen gesund. Zum Fruehstueck in Wasser aufgekochte feine Haferflocken mit Milch uebergiessen und als Brei essen, ist auch fuer den Magen ein guter Start in Tag. Anstelle Zucker nimmt man etwas Honig.
NDR / 12.09.2022
Sodbrennen mit der richtigen Ernährung verhindern
Die Ernährung spielt eine große Rolle bei der Refluxkrankheit. Kleine Mahlzeiten, wenig Fett und Zucker, nicht zu spät essen - das schützt Magen und Speiseröhre vor Sodbrennen. Die wichtigste Maßgabe bei Sodbrennen: lieber vier bis fünf kleine Mahlzeiten essen statt zwei, drei große. So wird der Magen nicht überlastet. Etwa vier Stunden vor dem Schlafengehen sollten Betroffene nichts mehr essen, damit die Nahrung vor dem Hinlegen den Magen großteils schon passiert hat.
Süßes und allzu Fettiges führt häufig zu Beschwerden - ungünstig sind zum Beispiel Schokolade, Salate mit Mayonnaise oder fettiges Fleisch. Auch viele Kohlsorten, Zwiebeln und Knoblauch wirken eher reizend und müssen mit Vorsicht genossen werden. Beruhigend für den Magen ist dagegen Eiweiß, zum Beispiel aus Milchprodukten, hellem Fleisch oder (je nach individueller Verträglichkeit) Nüssen. Auch ballaststoffreiche Lebensmittel wie Gemüse und Vollkornprodukte - aber nicht zu grobe - helfen der Verdauung.
Sodbrennen-Geplagte profitieren vom sogenannten "Clean Eating", dem Trend zu möglichst frischer und naturbelassener Küche (wörtlich: "reines, sauberes Essen"). Fast Food und Fertigprodukte sind "Gift" für sie.
Wenig Süßes und Saures essen
Denn schädliche Zuckermengen stecken oft in Fertigprodukten wie Fruchtjoghurts, Pudding und Eis. Ebenso können Weißmehlprodukte wie etwa Kuchen oder helle Brötchen Reflux-Beschwerden verschlimmern. Heißhunger auf Backwaren und Süßes lässt sich durch Bittertropfen vertreiben: auf den Handrücken träufeln, schnuppern - der Appetit ist wie weggeblasen. Vorsicht geboten ist außerdem bei säurehaltigen Nahrungsmitteln, sie wirken reizend auf die empfindliche Schleimhaut. Das gilt für saures Obst ebenso wie beispielsweise für Kaffee und Sprudel oder Erfrischungsgetränke mit Kohlensäure. Ähnlich verhält es sich mit scharfen Aromen - Chili oder rohe Zwiebeln beispielweise sind bei Reflux nicht zu empfehlen.
Leinsamen-Aufguss lindert Sodbrennen
Leinsamen haben viele gute Wirkungen. Besonders helle Leinsamen helfen bei Sodbrennen. Zur Schonung der Speiseröhre und Magenschleimhaut hilft oft ein Leinsamen-Aufguss. Dazu 1 EL (ca. 10 g) helle Leinsamen (Goldleinsamen) in einem Teesäckchen verpackt in einen Becher geben, mit 150 ml kochend heißem Wasser übergießen und 20 Minuten quellen lassen. Teesäckchen mithilfe eines Teelöffels ausdrücken und dann entfernen. Den leicht nussig schmeckenden Aufguss in kleinen Schlucken über den Tag verteilt trinken. Am wirkungsvollsten sind bei vielen Menschen frisch geschrotete Leinsamen. Die Anwendung sollte sich über vier bis sechs Wochen erstrecken.
Säureschutz-Suppe "KüKaLeiWa"
Silbenpuzzle "Kükaleiwa" liegt auf dem Tisch, dahinter Kümmelsamen, Kartoffel, Leinsamen und Wasser.
"Kükaleiwa" heißt das Säureschutzgetränk aus Kümmelsamen, Kartoffel, Leinsamen und Wasser.
Dieser Sud wird über den Tag verteilt getrunken. Er schützt die Schleimhaut der Speiseröhre. Man benötigt:
2 TL Kümmelkörner
2 mittelgroße Kartoffeln, in grobe Stücke geschnitten
2 TL Leinsamen
2 Liter Wasser
Alles zusamen in einem großen Topf aufsetzen und 20 Minuten kochen, dann abseihen, dabei den Sud auffangen. Diesen Sud - man erhält etwa anderthalb Liter - kühl aufbewahren und innerhalb von zwei Tagen in Abständen von einigen Stunden warm trinken (dazu jeweils etwa 150 ml erwärmen). Am besten immer schon 20 bis 30 Minuten vor dem Frühstück mit einer Portion beginnen. Die Anwendung kann beim ersten Mal über vier bis sechs Wochen erfolgen und bei Bedarf auch kurzfristig wiederholt werden.
Tipp: Kamillen-Rollkur
Auch die Heilpflanze Kamille beruhigt die Schleimhaut. Für eine sogenannte Rollkur gießen Sie morgens knapp 1 EL lose Kamillenblüten mit 250 ml kochendem Wasser auf und lassen sie 10 Minuten ziehen. Den Tee dann auf nüchternen Magen trinken und anschließend jeweils 5 Minuten auf den Rücken, auf beide Seiten und auf den Bauch legen. Dieses Prozedere mindestens acht Tage, am besten zwei Wochen lang jeden Morgen durchführen.
Was essen bei Sodbrennen: Lebensmittel und Rezepte
Damit das Brennen und Aufstoßen Vergangenheit werden: Hier finden Sie geeignete Rezepte und Lebensmittel-Listen (auch zum Download).
Empfehlenswert: fein geschrotetes Vollkornbrot, Vollkorn-Knäckebrot oder -brötchen, Zwieback; zarte Haferflocken, Porridge; Vollkornnudeln, Hartweizennudeln, Vollkornreis, Kartoffeln, Kartoffelbrei
Nicht empfehlenswert:sehr frisches Brot, Weißbrot, Toastbrot, Laugengebäck, sehr grobe Vollkornbrote; Pommes, Kroketten, Kartoffelpuffer, Kartoffelsalat mit Mayonnaise
Snacks und Knabberkram selten, maximal 1 kleine Handvoll
Empfehlenswert: Nüsse (nach Verträglichkeit)
Nicht empfehlenswert:Süßigkeiten, fette und süße Backwaren, Eiscreme, süße Molkereiprodukte (s. u.); Chips, Flips, Kräcker und Salzgebäck
Obst 1-2 Handvoll/Tag
Empfehlenswert: säurearmes Obst: Apfel (Jonagold, Cox, Gala, Gloster, Golden Delicious), Aprikose, Banane, Birne, Erdbeeren (frisch), Mango, Honigmelone, Marillen, Papaya, Pflaume, Pfirsich, Wassermelone, Weintrauben
Nicht empfehlenswert: säurereiches Obst: Ananas, Grapefruit, Kiwi, Mandarine, Pampelmuse, Orange, Sauerkirschen, Nektarine, Zitrone; stark gezuckerte Obstkonserven und Obstmus; nach individueller Verträglichkeit: Beeren, Avocado
Gemüse 3 mal 2 Handvoll/Tag
Empfehlenswert: alle Salatsorten, Gurke, Fenchel, Aubergine, Artischocken, pürierte Hülsenfrüchte (Bohnen, Erbsen, Linsen), Spinat, Zucchini, Spargel, Blumenkohl- und Brokkoli-Röschen, Kürbis, Kohlrabi, Möhren, Rote Bete, Steckrübe
Weniger empfehlenswert: nach individueller Verträglichkeit: pikanter Gurkensalat, Kohlgemüse/-salate, Knoblauch, Lauch, Meerrettich, Rotkraut, Sauerkraut, Paprika(-gemüse), Pilze, Zwiebeln
Nüsse und Samen
Empfehlenswert: Nüsse und Samen in Maßen nach individueller Verträglichkeit
Weniger empfehlenswert: gesalzene Nüsse
Fette und Öle ca. 1-2 EL/Tag
Empfehlenswert: Olivenöl, Rapsöl, Walnussöl, Leinöl (unter Ausschluss von Sauerstoff, Hitze und Licht hergestellt), Butter
Nicht empfehlenswert: fette Brühen, Soßen und Suppen; große Mengen an Streich- und Kochfett; Mayonnaise
Getränke ca. 2 Liter/Tag
Empfehlenswert: stilles Wasser, ungezuckerter Tee
Nicht empfehlenswert: Wasser mit Kohlensäure, Fruchtsaft, Softdrinks, Kakao, Alkohol; nach individueller Verträglichkeit: Kaffee (in Maßen), sehr kalte oder sehr heiße Getränke
Fisch und Meeresfrüchte
Empfehlenswert: magerer Fisch wie Forelle, Heilbutt, Kabeljau, Karpfen, Scholle, Seezunge, Steinbutt; Garnelen, Krabben - fettarm zubereitet
Nicht empfehlenswert: Fisch in Mayonnaise oder Sahne eingelegt; Aal, Hering, Makrele; panierter oder geräucherter Fisch
Wurstwaren und Fleisch
Empfehlenswert: magere Sorten wie Aspik, Corned Beef, Putenbrustaufschnitt, Kassler, Koch- und Lachsschinken; Hühnerfleisch, Putenfleisch; in Maßen: Schweinefilet, Schweinerücken, Rinderfilet
Nicht empfehlenswert: paniertes und frittiertes Fleisch; fette Sorten wie Leberwurst, Mettwurst, Weißwurst, Salami, Schinkenspeck, Mortadella, Fleischwurst, Bockwurst, Bratwurst, Blutwurst, Fleischkäse/Leberkäse, Nackenfleisch, Bauchspeck, Eisbein
Eier, Milch und Milchprodukte, Käse
Empfehlenswert: Eier - fettarm zubereitet); Milch 1,5 % Fett, Buttermilch, Magerquark, Naturjoghurt 1,5 % Fett; Käse 30-40 % Fett i. Tr.: Schnittkäse, Weichkäse, Feta, Frischkäse, besonders mager: Harzer Käse, körniger Frischkäse
Nicht empfehlenswert: fette Eierspeisen, Milch 3,5 % Fett, Naturjoghurt > 3,5 % Fett, Sahnequark, Mascarpone, Sahne, Schmand, Creme fraiche; Käse > 45 % Fett i. Tr.: Schnittkäse, Weichkäse, Mozzarella und Frischkäse;´gesüßte Fertigprodukte wie Pudding, Milchreis, Fruchtquark, -joghurt, -buttermilch, Kakaozubereitungen, Gewürze.
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Geändert von ABAS (04.02.2023 um 22:20 Uhr)
" Streicht die Kuechenabfaelle fuer die Aussaetzigen! Keine Gnade mehr bei Hinrichtungen!
Und sagt Weihnachten ab! "
(Sheriff von Nottingham)
Natürlich hat Kernkraft ihre Risiken. Es gibt aber keine Energie und nichts auf der Welt ohne Risiken, nicht einmal die Liebe. (Helmut Schmidt, 2008)
Hängt bei mir dummerweise mit dem Stresslevel zusammen: Habe ich viel Stress, neige ich zu mehr Kaffee. Das verstärkt sich dann, sodass ich gelegentlich zu Omeprazol greifen muss. Allerdings hat sich der- meist geschäftlich bedingte- Stress aber inzwischen etwas abgenutzt. Dinge, über die ich mich noch vor einigen Jahren fürchterlich aufgeregt hätte, entlocken mir heute nur noch ein müdes Lächeln.
Natürlich hat Kernkraft ihre Risiken. Es gibt aber keine Energie und nichts auf der Welt ohne Risiken, nicht einmal die Liebe. (Helmut Schmidt, 2008)
Gerolsteiner
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