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Droge Zucker
Gehirn speichert Süßigkeiten als "wichtig" ab
Zucker aktiviert das Belohnungssystem im Gehirn. Es reagiert auf Zucker ähnlich wie auf Alkohol oder andere Suchtstoffe und schüttet Dopamin aus.
"Dieses dopaminare Belohnungssystem führt dazu, dass alles, was mit dem Konsum von Süßigkeiten zu tun gehabt hat, markiert wird als etwas Wichtiges, Aufmerksamkeit erregendes", erklärt der Suchtforscher Falk Kiefer von der Uni Heidelberg. "Wenn sie als adipöser Mensch durch die Straße gehen, dann werden sie wahrscheinlich dem Eisladen und dem McDonalds mehr Aufmerksamkeit schenken, als wenn Sie als nicht Adipöser ganz neutral auf viele Reize gucken."