Rechtschreibfehler dürft ihr suchen, ihr findet eh nie alle.
Nach Deinen Maßstäben muß Liberia oder der Kongo ein echt gesundes Land sein, kaum einer stirbt an Krebs.
Wenn die Leute massenhaft alt genug werden,um ihren Krebs zu erleben, wird er unterm Strich natürlich zunehmen-völlig logisch.
Wenn die LEW steigt, steigt auch die Anzahl der Rentner.
Ich kann nichts dafür, wenn Du es nicht verstehen möchtest.
Das ist übrigens epidemiologische Grundwissen sozusagen oder, weniger hochgestochen:man muß kein Ass in Statistik sein, um diese Zusammenhänge zu verstehen.
Krebs provencalisch mit Cognac
Zutaten:
1,5 kg Krebs
2 EL Tomatenmark
1 Glas Weißwein
1/2 Glas Cognac
1 Möhre
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Öl
Thymian, Lorbeerblatt, Petersilie
1 Messerspitze Ingwer
Salz, Pfeffer
Petersilie
Zubereitung:
Die Zwiebel und die Möhre fein schneiden. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und beides darin anbraten. Dann die Krebse dazu geben und scharf anbraten. Nun den Cognac dazugießen, anzünden und flambieren.
Dann geben Sie den Wein, das Tomatenmark und die Kräuter (als Strauß zusammen binden) dazu. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und lassen alles 15 min. kochen.
Nun entfernen Sie die Kräuter und geben die zerdrückte Knoblauchzehe (Knoblauchpresse kaufen), Ingwer und die feingehackte Petersilie (Kräutermühle kaufen) dazu. Gut umrühren und servieren.
Das ist epidemiologisch mal eine ganz erfreuliche Nachricht.
Flusskrebsfleisch
Knoblauch
Weisswein
Xanthan
Schalotten
Butter
Dill
Schalotten in Butter anschwitzen, Knoblauch dazu,Meersalz, dann mit Weisswein angiessen-
einen Teil abnehmen-mit einem Espressolöffelchen Xanthan
(Zauberstab) binden- Soße zusammenfügen.
Die schaumige Weissweinsoße über die Flusskrebse,Dill drüber.Fertig.
E 415 Xanthan (EU weit für Bioprodukte zugelassen, nichts Chemie)
Geändert von kotzfisch (29.10.2010 um 09:21 Uhr)
"Die Demokratie ist die politische Waffe des Großkapitals" (Oswald Spengler)
Protest ist, wenn ich sage, das und das paßt mir nicht. Widerstand ist,wenn ich dafür sorge, daß das, was mir nicht paßt, nicht länger geschieht.
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Angesichts der Qualität des Frederöffners ist es sinnvoller, Rezepte auszutauschen.
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