Vollständige Version anzeigen : Ein fröhliches gesegnetes Weihnachts-Lachs-Fest!
Grotzenbauer
05.12.2006, 10:24
Gesundheit: Wohl bekomms!
Lebensgefährliche Keime im Räucherlachs
Das WDR-Fernsehmagazin "markt" hat in Räucherlachsproben teils lebensgefährlich hohe Belastungen mit Listerien gefunden. Die Bakterien können schwere Erkrankungen auslösen, bis hin zu Todesfälle
Es lebe die freie Marktwirtschaft!
http://www.welt.de/data/2006/12/04/1134713.html
/:( :gute_be: :muah:
Gesundheit: Wohl bekomms!
Lebensgefährliche Keime im Räucherlachs
Das WDR-Fernsehmagazin "markt" hat in Räucherlachsproben teils lebensgefährlich hohe Belastungen mit Listerien gefunden. Die Bakterien können schwere Erkrankungen auslösen, bis hin zu Todesfälle
Es lebe die freie Marktwirtschaft!
http://www.welt.de/data/2006/12/04/1134713.html
/:( :gute_be: :muah:
Mal ein paar Fakten:
...Listerien sind in der Umwelt nahezu weltweit verbreitet. Etwa 1 bis 10% der Menschen sollen Träger von L. monocytogenes im Darm sein und scheiden die Erreger im Stuhl aus. Dasselbe gilt für viele Säugetierarten (Wild- und Haustiere), Vögel oder Kaltblüter. Tierische und pflanzliche Produkte können daher sowohl über Fäkalien wie auch über die Umwelt kontaminiert werden...
...Bei gesunden Erwachsenen verläuft die Infektion durch Listerien, die Listeriose, meist unauffällig oder nimmt einen harmlosen Verlauf mit grippeähnlichen Symptomen wie Fieber, Muskelschmerzen, Erbrechen, Durchfall....
....
Besonders betroffene Lebensmittel sind:
An- und aufgeschnittene (Brüh-)Wurst, Wurst- und Fleischpasteten
Kurz bzw. schnell gereifte Rohwurstsorten (z.B. Zwiebelmettwurst, Teewurst)
Rohes Fleisch (Tartar), speziell Hühnerfleisch
Rohe (unpasteurisierte) Milch und daraus hergestellte Produkte (z. B. Rohmilchkäse)
Weichkäse (vorwiegend Käse mit Rotschmierebildung) wie z. B. Romadur, außerdem Roquefort (vor allem die Rinde durch nachträgliche Kontamination)
Sauermilch-, Schafs- und Ziegenkäse
Räucherfisch
Muscheln und andere Meeresfrüchte
Grüner, schlecht gewaschener Salat
Verpackte, geschnittene Mischsalate
Speiseeis mit Zusatz von frischen Früchten
ALSO PRAKTISCH ALLES :hihi::hihi::hihi::hihi::hihi:
Bloß bleibt die Frage, weshalb dann kaum jemand dran erkrankt.
Vermutlich essen die Leute immer noch zuviele Zimtsterne, da sind keine mehr drin nach den 200°C beim Backen.:D
Grotzenbauer
05.12.2006, 13:36
Mal ein paar Fakten:
...Listerien sind in der Umwelt nahezu weltweit verbreitet. Etwa 1 bis 10% der Menschen sollen Träger von L. monocytogenes im Darm sein und scheiden die Erreger im Stuhl aus. Dasselbe gilt für viele Säugetierarten (Wild- und Haustiere), Vögel oder Kaltblüter. Tierische und pflanzliche Produkte können daher sowohl über Fäkalien wie auch über die Umwelt kontaminiert werden...
...Bei gesunden Erwachsenen verläuft die Infektion durch Listerien, die Listeriose, meist unauffällig oder nimmt einen harmlosen Verlauf mit grippeähnlichen Symptomen wie Fieber, Muskelschmerzen, Erbrechen, Durchfall....
....
Besonders betroffene Lebensmittel sind:
An- und aufgeschnittene (Brüh-)Wurst, Wurst- und Fleischpasteten
Kurz bzw. schnell gereifte Rohwurstsorten (z.B. Zwiebelmettwurst, Teewurst)
Rohes Fleisch (Tartar), speziell Hühnerfleisch
Rohe (unpasteurisierte) Milch und daraus hergestellte Produkte (z. B. Rohmilchkäse)
Weichkäse (vorwiegend Käse mit Rotschmierebildung) wie z. B. Romadur, außerdem Roquefort (vor allem die Rinde durch nachträgliche Kontamination)
Sauermilch-, Schafs- und Ziegenkäse
Räucherfisch
Muscheln und andere Meeresfrüchte
Grüner, schlecht gewaschener Salat
Verpackte, geschnittene Mischsalate
Speiseeis mit Zusatz von frischen Früchten
ALSO PRAKTISCH ALLES :hihi::hihi::hihi::hihi::hihi:
Bloß bleibt die Frage, weshalb dann kaum jemand dran erkrankt.
Vermutlich essen die Leute immer noch zuviele Zimtsterne, da sind keine mehr drin nach den 200°C beim Backen.:D
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Kontaminierte Lebensmittel sollte man nicht der Verharmlosung überlassen. Meine Frage: Weshalb erkranken immer mehr Menschen an Lebensmittel-Vergiftungen?:rolleyes:
Der Räucherlachs wurde jetzt unter 'die Lupe' genommen. Das Resultat ist verheerend! Wenn einige Leute dadurch vom Lachsessen abgehalten werden ist schon sehr viel erreicht.
Klopperhorst
05.12.2006, 13:40
Habe gestern Abend erst wieder einen Räucherlachs gegessen. Es geht mir sehr gut.
---
politisch Verfolgter
05.12.2006, 14:56
Jedenfalls ist der roh gefrorene Aldi-Wildlachs im ganzen Stück voll ok.
Wenn der wieder aus dem Sortiment ist, muß ich regelmäßig mind. 2 kg abnehmen ;-)
Man sollte sich mit 50 Stück auf Vorrat bedienen, so man das entsprechend lagern kann oder will.
Grotzenbauer
05.12.2006, 15:18
Habe gestern Abend erst wieder einen Räucherlachs gegessen. Es geht mir sehr gut.
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Wir haben die Wahrheit gesucht, wir haben sie nicht gefunden, morgen reden wir weiter. Zitat: “Sokrates“:hihi:
Genau, was solls.
Vor ein paar Jahren waren die Heringe dran !!
Und gegessen wurden sie auch :rolleyes: :rolleyes:
Das Ende
05.12.2006, 15:26
Im Gegensatz zu anderen Spinnereien, alla Vogelgrippe oder BSE, sind solche Gefahren etwas ernster zu nehmen.
Was mich nur immer wundert. Jahr für Jahr sterben tausende Menschen an z.B. Salmonellen-Vergiftungen und keinen interessierts.
Weltweit rechnet die WHO mit mehr als 16 Millionen Typhus-Erkrankungen jährlich, mehr als eine halbe Million davon enden tödlich.
Hier kann man wohl kein so gutes Geschäft machen wie bei den 2 oben genannten.
ALSO PRAKTISCH ALLES :hihi::hihi::hihi::hihi::hihi:
Bloß bleibt die Frage, weshalb dann kaum jemand dran erkrankt.
Vermutlich essen die Leute immer noch zuviele Zimtsterne, da sind keine mehr drin nach den 200°C beim Backen.:D
Also ich esse das alles nicht. Käme mir nie in den Sinn. :cool:
Bleibt aber noch genügend anderes übrig ;)
Genau, was solls.
Vor ein paar Jahren waren die Heringe dran !!
Und gegessen wurden sie auch :rolleyes: :rolleyes:Nun, dir scheinen die Heringe vor zwei Jahren schon nicht besonders bekommen zu sein. Wie soll das erst mit dem Räucherlachs werden.
Zum Thema: Man sollte sich für die Warnung bedanken und einfach die Augen offenhalten. Würde nicht gewarnt werden und käme es zu einer häufigen Erkrankung, bräche wohl ein Sturm der Entrüstung seitens der Schlechtmensche los und man würde über die Gutmenschen herfallen.
politisch Verfolgter
05.12.2006, 17:52
Japaner mögen "Stinkefisch" und pilgern deswegen scharenweise nach Norwegen, fällt mir gerade ein ;-)
Wenn so ein Einmachfaß geöffnet wird, halten sich die Norweger vor Ekel die Nase zu, während die Japaner genußvoll tief inhalieren ;-)
Japaner mögen "Stinkefisch" und pilgern deswegen scharenweise nach Norwegen, fällt mir gerade ein ;-)
Wenn so ein Einmachfaß geöffnet wird, halten sich die Norweger vor Ekel die Nase zu, während die Japaner genußvoll tief inhalieren ;-)Tja, die Geschmäcker sind halt verschieden.
politisch Verfolgter
05.12.2006, 17:57
Tja, die Geschmäcker sind halt verschieden.
Auch Gammelfleisch soll ja nicht unbedingt gesundheitsschädlich sein ;-)
Neben der Spur
25.10.2018, 15:35
Es gibt eine neue Lachssorte : Die "Lachsforelle" , welche nicht die bekannte Meerforelle wäre ,
sondern die amerikanische "mykiss" Regenbogenforelle , welche auch in
Salzwasser-Aquakultur zu gedeihen scheint .
Diese Lachsforelle kommt neuerdings aus der Türkei , welche aufgrund der großen
Küstenlinie sehr gute Aquakultur-Bedingungen haben müsste .
Im Diskounter ( deutscher rot-gelber Netto ) war eine Lachsforelle im Angebot ,
und vorne war eine Norwegische Flagge abgedruckt gewesen .
Beim Lesen der Rückseite dann als Herkunft "Türkei" .
Die Türken sollen selber keine großen Fischesser sein : 7kg im Jahr pro Person ,
während in der EU 3x so viel verzehrt werden würde .
Im Jahr 2012 soll die Türkei der größte Forellen-Produzent in "Europa" gewesen sein .
Weiterlesen hier : https://www.go2tr.de/2014/03/als-forellen-lieferant-nr-1-in-europa-aber-kein-fischessernation/
Zwei Berichte über das Fliegenfischen in der Türkei :
http://www.fliegenfischer-forum.de/tuerk00.html
http://www.fliegenfischer-forum.de/tuerk01.html
Bei Wikipedia gibt es auch eine Anatolische Forelle :
https://de.m.wikipedia.org/wiki/Anatolische_Forelle
"Lachsforellen" sind Regenbogenforellen aus Zuchtstationen.
Das entsprechende Futter führt zur Rotfärbung des Fleisches.
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