SAMURAI
11.09.2006, 09:49
http://www.faz.net/s/RubCD175863466D41BB9A6A93D460B81174/Doc~E2B63859E82E944A1B33712ACB92F120C~ATpl~Ecommon ~Scontent.html
Eßgewohnheiten - Guten Appetit!
http://www.faz.net/m/%7BD0863B2A-2F56-4C76-BD09-1141B49ECDE7%7DFile2.jpg
Gewöhnungsbedürftig: Würchwitzer Milbenkäse aus Sachsen-Anhalt
11. September 2006
auszug
Sieht eigentlich aus wie eine harmlose Heringsdose. Aber halt! Sie jetzt einfach zu öffnen wäre fahrlässig. Gewisse Sicherheitsmaßnahmen müssen beim Umgang mit schwedischem „Surströmming“ schon beachtet werden.
Die erkennbar ausgebeulte, weil unter Druck stehende Dose kippt man am besten im 45°-Winkel von sich weg und bedeckt sie vor dem Öffnen mit saugfähigem Küchenpapier, damit das Faulgas kontrolliert entweichen kann und etwaiger Sud nicht durch die Gegend spritzt. Denkbar ist auch, die Dose in einem Wassereimer versenkt anzustechen und mit zugehaltener Nase auf das Ende des Blubberns zu warten. Dann kann, wer mag, sich über den milchsauer vergorenen und ein halbes Jahr gereiften (Nichtschweden würden sagen: verrotteten) Hering hermachen.
__________________________________________________ _______________
Schon mal Extremes probiert ?
Island - fermentierte, eingebuddelte Heifischflosse.
Japan - verrottete Bohnen.
Indien - eingegrabener verrotteter Gockel.
Laos, Kambotscha, Thailand allerlei Gebackenes, wie Riesenwasserwanzen.
usw.
Verrottete Bohnen - fermentierte Bohnen. Das riecht/stinkt/pestet so göttserbärmlich, niemals habe ich einen grösseren Gestank erlebt. Es gilt als Höhepunt des japanischen Essens. Ob man es "schafft", verrottete Bohnen runterzubringen. Die ziehen Fäden wie bei den Käsespatzen.
Das „Surströmming“ ist geniessbar, wenn man es richtig vorbereitet. Es stink nicht mal so sehr wenn man die Vorbereitung richtig macht. (in deutschen Mietskasernen verboten) Kündigung droht !
Die Asia-Krabbel-Küche ist noch ertäglich, wenn auch die Vielfüssler nicht der europäischen Esskultur entsprechen.
Fermentierte Haifischflosse - Ekel.
Fermentierter Gockel - Ekel.
Wen es jetzt ekelt, der muss wieder Döner essen gehen !
Eßgewohnheiten - Guten Appetit!
http://www.faz.net/m/%7BD0863B2A-2F56-4C76-BD09-1141B49ECDE7%7DFile2.jpg
Gewöhnungsbedürftig: Würchwitzer Milbenkäse aus Sachsen-Anhalt
11. September 2006
auszug
Sieht eigentlich aus wie eine harmlose Heringsdose. Aber halt! Sie jetzt einfach zu öffnen wäre fahrlässig. Gewisse Sicherheitsmaßnahmen müssen beim Umgang mit schwedischem „Surströmming“ schon beachtet werden.
Die erkennbar ausgebeulte, weil unter Druck stehende Dose kippt man am besten im 45°-Winkel von sich weg und bedeckt sie vor dem Öffnen mit saugfähigem Küchenpapier, damit das Faulgas kontrolliert entweichen kann und etwaiger Sud nicht durch die Gegend spritzt. Denkbar ist auch, die Dose in einem Wassereimer versenkt anzustechen und mit zugehaltener Nase auf das Ende des Blubberns zu warten. Dann kann, wer mag, sich über den milchsauer vergorenen und ein halbes Jahr gereiften (Nichtschweden würden sagen: verrotteten) Hering hermachen.
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Schon mal Extremes probiert ?
Island - fermentierte, eingebuddelte Heifischflosse.
Japan - verrottete Bohnen.
Indien - eingegrabener verrotteter Gockel.
Laos, Kambotscha, Thailand allerlei Gebackenes, wie Riesenwasserwanzen.
usw.
Verrottete Bohnen - fermentierte Bohnen. Das riecht/stinkt/pestet so göttserbärmlich, niemals habe ich einen grösseren Gestank erlebt. Es gilt als Höhepunt des japanischen Essens. Ob man es "schafft", verrottete Bohnen runterzubringen. Die ziehen Fäden wie bei den Käsespatzen.
Das „Surströmming“ ist geniessbar, wenn man es richtig vorbereitet. Es stink nicht mal so sehr wenn man die Vorbereitung richtig macht. (in deutschen Mietskasernen verboten) Kündigung droht !
Die Asia-Krabbel-Küche ist noch ertäglich, wenn auch die Vielfüssler nicht der europäischen Esskultur entsprechen.
Fermentierte Haifischflosse - Ekel.
Fermentierter Gockel - Ekel.
Wen es jetzt ekelt, der muss wieder Döner essen gehen !