Frühling, Bärlauchzeit

[Alfred Tetzlaff]

Vor einigen Jahren hatte ich eine Hand voll Bärlauchzwiebeln aus unserem Park in den Garten hinter dem Haus verpflanzt. Inzwischen hat sich dort ein kleiner Urwald gebildet. Frisch geschnitten sind die Blätter ein hervorragendes Gewürz. Wer von Euch hat Erfahrungen gesammelt, wie diese Blätter am besten konserviert werden können?

[kotzfisch]

Bärlauch ist ein sehr in die Mode gekommenes Kräutlein.
Einfrieren? Mach ein Pesto- das hält sich bis zur nächsten Saison.