Vollständige Version anzeigen : Gesunde Küche gegen Krebs
Alfred Tetzlaff
15.02.2011, 19:03
Wenn Kerstin Hultén (44) im schwedischen Malmö in der Küche steht und das Essen für ihre Familie zubereitet, geht es ihr nicht allein darum, die Geschmacksnerven zu begeistern. „Ich möchte auch, dass meine fünf Kinder und mein Mann gesund bleiben.“
http://www.bild.de/BILD/ratgeber/gesund-fit/bams/2010/05/16/die-neue-anti-krebs-kueche/die-frau-die-gegen-den-krebs-ankocht-rezepte.html
Ich selbst verwende auch viele krebshemmende Lebensmittel und Gewürze. Als wahre Wundermittel haben sich naturtrüber Apfelsaft sowie viele Milchprodukte bewährt. "One apple a day keeps the doctor away" ist ein alter englischer Spruch und hat noch heute seine Gültigkeit.
Auf viel Fleisch und Wurstwaren sollte man möglichst verzichten, man muss ja nicht gleich Vegetarier werden.
Vielleicht ist koscher essen doch besser?
Wenn Kerstin Hultén (44) im schwedischen Malmö in der Küche steht und das Essen für ihre Familie zubereitet, geht es ihr nicht allein darum, die Geschmacksnerven zu begeistern. „Ich möchte auch, dass meine fünf Kinder und mein Mann gesund bleiben.“
http://www.bild.de/BILD/ratgeber/gesund-fit/bams/2010/05/16/die-neue-anti-krebs-kueche/die-frau-die-gegen-den-krebs-ankocht-rezepte.html
Ich selbst verwende auch viele krebshemmende Lebensmittel und Gewürze. Als wahre Wundermittel haben sich naturtrüber Apfelsaft sowie viele Milchprodukte bewährt. "One apple a day keeps the doctor away" ist ein alter englischer Spruch und hat noch heute seine Gültigkeit.
Auf viel Fleisch und Wurstwaren sollte man möglichst verzichten, man muss ja nicht gleich Vegetarier werden.
Vielleicht ist koscher essen doch besser?
Fragst du den Rabbiner deines Vertrauens. Der kann dir bestimmt erklären wie der Wüstengötze vor Krebs schützt. Versuchs doch vorläufig mit Brandopfern, kannste ja als Grillfest für die Familie feiern !
kotzfisch
15.02.2011, 20:31
Naturtrüber Apfelsaft wird großtechnisch so hergestellt, dass möchte die Mittelstandsmutti gar nicht wissen.Bäh.
Zumindest dürfte klar sein, dass unser Körper von Natur aus das einigermassen verträgt, was im Wald und auf der Heiden wächst und kreucht und fleucht.
Wenn Kerstin Hultén (44) im schwedischen Malmö in der Küche steht und das Essen für ihre Familie zubereitet, geht es ihr nicht allein darum, die Geschmacksnerven zu begeistern. „Ich möchte auch, dass meine fünf Kinder und mein Mann gesund bleiben.“
Dann sollte sie vor allem nicht schwedisch kochen.
Zumindest dürfte klar sein, dass unser Körper von Natur aus das einigermassen verträgt, was im Wald und auf der Heiden wächst und kreucht und fleucht.
Diesem Irrglauben verdanken wir schon eine ganze Menge Anwärter auf den Darwin Award.
carpe diem
15.02.2011, 21:04
Die sogenannte gesunde Küche, geht einem mit der Zeit auf den Geist.
Sie ist genauso Geschäftemacherei, wie die sogenannte Ungesunde.
Wichtig ist, dass man nicht zu dick wird.
Es wird immer gesagt, dass Roterübensaft gegen Krebs sein soll, vielleicht, vielleicht auch nicht.
Wo bekommt man heute noch Lebensmittel, die wirklich rein sind?
Sogar Weintrauben werden gegen die Reblaus gespritzt, nur ein kleines Beispiel .
Was ist schon Bio, nur ein Wort?
kotzfisch
15.02.2011, 21:14
Rein, unverfälscht - was ein Gefasel- seit jeher versucht der Mensch durch Veredelung Lebesnmittel bekömmlicher, interessanter, haltbarer und berauschender zu machen:Sie kommt mit Reinheit daher.
Ein fundamentales Mißverständnis.
Diesem Irrglauben verdanken wir schon eine ganze Menge Anwärter auf den Darwin Award.
Wir haben immerhin Jahrzehntausend durch den Krams überlebt, nicht?
Die sogenannte gesunde Küche, geht einem mit der Zeit auf den Geist.
Sie ist genauso Geschäftemacherei, wie die sogenannte Ungesunde.
Also ich ernähre mich fast ausschliesslich mediterran und das geht nicht auf den Geist, sondern ist lecker und gesund.;)
MANFREDM
15.02.2011, 22:31
Also ich ernähre mich fast ausschliesslich mediterran und das geht nicht auf den Geist, sondern ist lecker und gesund.;)
Wie langweilig. Fetter Speck ist angesagt. Wurstebrei und Schinken!
carpe diem
15.02.2011, 22:33
Also ich ernähre mich fast ausschliesslich mediterran und das geht nicht auf den Geist, sondern ist lecker und gesund.;)
Stimmt, aber
Nudeln machen dick!
Stimmt, aber
Nudeln machen dick!Und das gesunde Olivenöl erst recht...:D
Man soll es ja auch nicht übertreiben...;)
Wie langweilig. Fetter Speck ist angesagt. Wurstebrei und Schinken!Speck und Schinken esse ich doch ebenso, allerdings am liebsten den feinen Jamon Iberico aus Spanien - Habe gerade wieder einen im Haus...:)
http://www.welt.de/lifestyle/article7146689/Ein-Schwein-wie-man-es-noch-nie-gegessen-hat.html
http://de.wikipedia.org/wiki/Jam%C3%B3n_Ib%C3%A9rico
http://www.jamon.de/out/pictures/wysiwigpro/010010_p1.jpg
http://www.citylog.com.ar/upload//x393y285/galsc_642.jpg
Aus dem gleichen eichelfressenden Schwein gibt es auch die feinsten Würste!:)
http://www.spanien-discount.info/documents/products/Listenansicht/SALC011.jpg
Alles mediterran.....;)
carpe diem
15.02.2011, 23:09
@LOL
Ich weiß, dass spanische und italienische Schinken und Rohwürste die Besten sind.
Aber, wenn ich einmal anfange, kann ich nicht aufhören.
Vermutlich stammen aber die genannten Delikatessen auch nicht von glücklichen Schweinen, oder doch?
@LOL
Ich weiß, dass spanische und italienische Schinken und Rohwürste die Besten sind.
Aber, wenn ich einmal anfange, kann ich nicht aufhören.
Vermutlich stammen aber die genannten Delikatessen auch nicht von glücklichen Schweinen, oder doch?Also, diese Eichelfresser-Schweine leben gemeinhin alle in freier Natur unter spanischen Eichenbäumen:
http://purojabugo.es/blog/wp-content/uploads/2009/08/cabaaa-porcina1.jpg
Das wirkt sich auch auf den Preis aus, allerdings wird deren Schinken auch nur in allerfeinsten Scheiben geschnitten...
Dick macht das also nicht unbedingt....
carpe diem
16.02.2011, 00:06
Sauerkraut soll sehr gesund sein und macht nicht dick.
Leider mag ich es nicht so gerne.
Paul Felz
16.02.2011, 00:13
Sauerkraut soll sehr gesund sein und macht nicht dick.
Leider mag ich es nicht so gerne.
Nichts macht dick, nur eigenes Gleichgewicht zwischen Faulheit, Bewegung, Ernährung und
Veranlagung :D
Essen gegen Krebs ist Unsinn. Wie Don schon andeutete: man ißt, was sich bewährt hat. Heute sollte es allerdings weniger Opfer Darwins kosten.
Also, diese Eichelfresser-Schweine leben gemeinhin alle in freier Natur unter spanischen Eichenbäumen:
http://purojabugo.es/blog/wp-content/uploads/2009/08/cabaaa-porcina1.jpg
Das wirkt sich auch auf den Preis aus, allerdings wird deren Schinken auch nur in allerfeinsten Scheiben geschnitten...
Dick macht das also nicht unbedingt....
Schönes Reklamefoto.
Wenn all der angebotene Iberico tatsächlich von freilaufenden Schweinen kommt, wäre Spanien unter Schweinegülle begraben. Und die gigantischen Eichenwälder müssten erst mal gesetzt werden.
Und das gesunde Olivenöl erst recht...:D
Man soll es ja auch nicht übertreiben...;)
Speck und Schinken esse ich doch ebenso, allerdings am liebsten den feinen Jamon Iberico aus Spanien - Habe gerade wieder einen im Haus...:)
http://www.welt.de/lifestyle/article7146689/Ein-Schwein-wie-man-es-noch-nie-gegessen-hat.html
http://de.wikipedia.org/wiki/Jam%C3%B3n_Ib%C3%A9rico
http://www.jamon.de/out/pictures/wysiwigpro/010010_p1.jpg
http://www.citylog.com.ar/upload//x393y285/galsc_642.jpg
Aus dem gleichen eichelfressenden Schwein gibt es auch die feinsten Würste!:)
http://www.spanien-discount.info/documents/products/Listenansicht/SALC011.jpg
Alles mediterran.....;)
Und du glaubst wirklich, die fressen nur Eicheln !
kotzfisch
16.02.2011, 09:15
Klar, da stehen 50 Millionen Schweine in den Eichenwäldern
herum- welchen eigentlich?
Und scheißen alles zu.
Und du glaubst wirklich, die fressen nur Eicheln !Nicht nur, sondern hauptsächlich. Und ich glaube es nicht, ich weiss es!;)
Spanien und Portugal haben nämlich u.a. auch sehr sehr ausgedehnte Eichengebiete...
---->
http://www.n-tv.de/reise/Land-der-gluecklichen-Schweine-article2242951.html
Land der glücklichen Schweine
Aus der Extremadura stammen nicht nur einige berüchtigte Konquistadoren Spaniens, sondern auch seine edelsten Schinken. Auf der Schinkenroute sieht der Besucher monumentale Kleinstädte, weiße Dörfer, menschenleere Eichenwälder - und viel "jamón". Ein kostspieliger Genuss.
Klar, da stehen 50 Millionen Schweine in den Eichenwäldern
herum- welchen eigentlich?
Und scheißen alles zu.
Offensichtlich gibt es hier noch Nachholbedarf in Sachen Spanien und Eichenwald.
Hier mal allein zu den Eichen-Verhältnissen in der Extremadura (einer von insgesamt 17 Provinzen Spaniens)
http://www.manager-magazin.de/lifestyle/artikel/0,2828,717343,00.html
Fast das ganze Jahr über laufen die langbeinigen Schweine mit den spitzen Rüsseln und den dunklen Borsten frei in den weitläufigen, lichten Stein- und Korkeichenwälder herum. Eine Million Hektar dieses Ökosystems bedecken die Extremadura.Das sind schon allein in jener Provinz 10.000 km² an Eichenwald, also eine Fläche von ca. der Hälfte Hessens...;)
kotzfisch
16.02.2011, 09:47
Das weiß ich- die Estremadura (Extremadura- 2 Schreibweisen)- ist das von Dir beschriebene
Paradies.Alles richtig.
Jedoch: Die Menge des exportierten Schinkens deutet auf
Eichenwälder der Größe Australiens hin.
Du weißt selbst, dass der von Dir beschriebene Spezial Jamon nicht der ist, der beim Aldi liegt, stimmts?
Pata negra liegt da nicht.
Das weiß ich- die Estremadura (Extremadura- 2 Schreibweisen)- ist das von Dir beschriebene
Paradies.Alles richtig.
Jedoch: Die Menge des exportierten Schinkens deutet auf
Eichenwälder der Größe Australiens hin.Solche Mengen sind es beim Jamon Iberico de Bellota nun auch wieder nicht, denn er ist sehr teuer und gerade wegen der Eichelmast in seiner Menge "begrenzt".
Du weißt selbst, dass der von Dir beschriebene Spezial Jamon nicht der ist, der beim Aldi liegt, stimmts?
Pata negra liegt da nicht.Ich weiss nicht was an solchem Schinken bei Aldi liegen soll, denn ich kaufe schon seit langem nicht bei Aldi ein.
Bei Preisen um die 100 - 300 €/Kilo kann ich mir diesen Schinken auch kaum bei Aldi vorstellen, das wird also eher der viel billigere, aber auch sehr gute Serrano-Schinken sein. Die Serrano-Schweine bekommen aber gemeinhin kaum mal Eicheln zu fressen.
Nicht nur, sondern hauptsächlich. Und ich glaube es nicht, ich weiss es!;)
Spanien und Portugal haben nämlich u.a. auch sehr sehr ausgedehnte Eichengebiete...
---->
http://www.n-tv.de/reise/Land-der-gluecklichen-Schweine-article2242951.html
Wieviele Schweinezüchter in der Extremadura hast denn schon besucht ?
Solche Mengen sind es beim Jamon Iberico de Bellota nun auch wieder nicht, denn er ist sehr teuer und gerade wegen der Eichelmast in seiner Menge "begrenzt".
Ich weiss nicht was an solchem Schinken bei Aldi liegen soll, denn ich kaufe schon seit langem nicht bei Aldi ein.
Bei Preisen um die 100 - 300 €/Kilo kann ich mir diesen Schinken auch kaum bei Aldi vorstellen, das wird also eher der viel billigere, aber auch sehr gute Serrano-Schinken sein. Die Serrano-Schweine bekommen aber gemeinhin kaum mal Eicheln zu fressen.
Natürlich sind es solche Mengen, oder glaubst du etwa das der Schinken nur nach Deutschland exportiert wird ?
Wieviele Schweinezüchter in der Extremadura hast denn schon besucht ?
Viele.
Aber ebenso auch in Castilla y Leon, denn auch dort ist eine solche Hochburg....;)
Natürlich sind es solche Mengen, oder glaubst du etwa das der Schinken nur nach Deutschland exportiert wird ?Ja und? Auch Russischer Kaviar wird weltweit exportiert, allerdings auch in geringen Mengen...;)
Viele.
Aber ebenso auch in Castilla y Leon, denn auch dort ist eine solche Hochburg....;)
Du hast dort noch keine Zucht gesehen, die stehen dort genauso in den Ställen wie überall in Europa.
Im übrigen kostet der Schinken nur bei den Dummdeutschen 100- 300 pro Kilo.
Derzeitiger Großhandelspreis ab Fabrik 9,00-16,50 per Kilo.
Und für den Preis sucht kein Züchter tagelang in den Wäldern nach seinen Tieren.
kotzfisch
16.02.2011, 10:41
LOL meint den elitären Schinken, verachtet den Aldi (ganz zu Unrecht)und hat offenbar keine rechte Mengenvorstellung.Er kann mir nicht erzählen, er zahlte mehr als 100€ pro Kilo Schinken-Unsinn!
kotzfisch
16.02.2011, 10:42
Zum Beispiel hier:
elitärer Schacvhsinn-wer das zahlt, hat keine Ahnung.
Joselito Iberico Pata Negra Bellota Gran Reserva m. Knochen 7,5 kg 1.518,69 EUR
inkl. 7 % UST exkl.Versandkosten
202,49 EUR pro 1000 g
Art.Nr.: BF 18913
Artikeldatenblatt drucken
Lieferzeit: 3-7 Tage
Joselito Iberico Pata Negra Bellota Gran Reserva m. Knochen 7,5 kg
Joselito Iberico Pata Negra Bellota Gran Reserva m. Knochen 7,5 kg Diese exklusive Delikatesse ist das Symbol schlechthin für die spanische Spitzengastronomie. Jamon Joselito gilt unter Kennern als der beste Schinken überhaupt. Gewonnen v. iberischen Schweinen, die in Freiheit in riesigen Wäldern leben. Neben natürlichen Wildgräsern und Kräutern bekommen die Tiere ausserdem noch Gerste, Mais, Weizenkörner und Eicheln. Nach 18 bis 24 Monaten sind die Tiere schlachtreif. Vor allem durch die Eicheln entwickeln die Schweine ihr nussiges Aroma. Nach der Schlachtung werden die Schinken erst in Salz eingelegt (für ca.15 Mo.), um dann in 1.000 Meter Höhe für mehrere Monate zu trocknen. Danach reift der Jamon Joselito 36 Monate wie ein erlesener Wein in einer stillen und dunklen Bodega bis zur völligen Entfaltung seines Bouquets.
Zum Beispiel hier:
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Und diesen Schwachsinn verbreiten die Händler, damit der Michel glaubt er hat tatsächlich was besonderes.
Du hast dort noch keine Zucht gesehen, die stehen dort genauso in den Ställen wie überall in Europa.Klaaaaar, und die Eicheln kriegen sie dann vom Hirten persönlich gepflückt und im Stall als warme Mahlzeit serviert....:)):))
Mein Tipp: Besuch mal selbst diese Regionen!;)
Im übrigen kostet der Schinken nur bei den Dummdeutschen 100- 300 pro Kilo.
Derzeitiger Großhandelspreis ab Fabrik 9,00-16,50 per Kilo.
Und für den Preis sucht kein Züchter tagelang in den Wäldern nach seinen Tieren.Grosshandelspreise sind auch in Deutschland billiger, da macht der Einzelhandel seinen besonderen Schnitt - Allerdings solltest du die Preise für einen ganzes Hinterbein NIE auf die einzelnen Scheiben übetragen, das klappt nicht.
Und was die Preise in Spanien angeht, da geht das komplette Hinterbein der Spitzenklasse um die 30-50 €/kg weg und du kannst sicher sein das davon rund die Hälfte des Gewichts wirklich feinster Schinken ist (der Rest sind Knochen, Haut und Fett), was man auch an den weitaus höheren Preisen von den zugeschnittenen Scheiben sehen kann (im folgenden Beispiel rund € 8,63/120 gr also 71 €/Kg)
--->
http://www.ciao.es/Jamon_iberico_de_bellota_Navidul__353256
Es gibt aber auch in Spanien (hier zB. 10 x 100 gr Scheiben), 1 Kilo ebenso für knapp 200€/Kilo zu kaufen, hängt alles von der Haltung, Lagerung und Qualität ab:
http://amantesdeljamon.es/es/item/62/694/jam%C3%B3n_d.o._guijuelo_%E2%80%9Cbellota%E2%80%9D _en_lonchas.htm
Klaaaaar, und die Eicheln kriegen sie dann vom Hirten persönlich gepflückt und im Stall als warme Mahlzeit serviert....:)):))
Mein Tipp: Besuch mal selbst diese Regionen!;)
Grosshandelspreise sind auch in Deutschland billiger, da macht der Einzelhandel seinen besonderen Schnitt - Allerdings solltest du die Preise für einen ganzes Hinterbein NIE auf die einzelnen Scheiben übetragen, das klappt nicht.
Und was die Preise in Spanien angeht, da geht das komplette Hinterbein der Spitzenklasse um die 30-50 €/kg weg und du kannst sicher sein das davon rund die Hälfte des Gewichts wirklich feinster Schinken ist (der Rest sind Knochen, Haut und Fett), was man auch an den weitaus höheren Preisen von den zugeschnittenen Scheiben sehen kann (im folgenden Beispiel rund € 8,63/120 gr also 71 €/Kg)
--->
http://www.ciao.es/Jamon_iberico_de_bellota_Navidul__353256
Ich bin regelmäßig in Badajoz, und du hast von Schweinezucht keine Ahnung.
Und auch die Spanier finden jeden Tag Dumme !
Ich bin regelmäßig in Badajoz, und du hast von Schweinezucht keine Ahnung.Ich lebe u.a selbst in der Nähe dort und rede hier vom Iberico de Bellota und das hiesse nicht Bellota(Eicheln) wenn es nur im Stall abhinge, denn die Eicheln werden dem nicht in den Stall gebracht, sondern das Schwein zu den Eichen mit den Eicheln - Was auch logisch ist....:))
http://www.youtube.com/watch?v=Eaml4WDo6Q0&feature=player_embedded
Und auch die Spanier finden jeden Tag Dumme !Wenn sie dir einen Serrano als Iberico, oder gar Bellota verkaufen: JA.
Sonst aber nicht...Im übrigen kann man die alle auch sofort unterscheiden...;)
Ich lebe u.a selbst in der Nähe dort und rede hier vom Iberico de Bellota und das hiesse nicht Bellota(Eicheln) wenn es nur im Stall abhinge, denn die Eicheln werden dem nicht in den Stall gebracht, sondern das Schwein zu den Eichen mit den Eicheln - Was auch logisch ist....:))
http://www.youtube.com/watch?v=Eaml4WDo6Q0&feature=player_embedded
Wenn sie dir einen Serrano als Iberico, oder gar Bellota verkaufen: JA.
Sonst aber nicht...Im übrigen kann man die alle auch sofort unterscheiden...;)
Selbstverständlich lebst du dort, deswegen kennst du auch die Fabrik-und Großhandelspreise nicht. Und das du eine Suchmaschine händeln kannst glaube ich dir auch.
Selbstverständlich lebst du dort, deswegen kennst du auch die Fabrik-und Großhandelspreise nicht. Und das du eine Suchmaschine händeln kannst glaube ich dir auch.
Kannst die Mods gerne nach meiner Länder-IP fragen - Ich erlaube es ihnen hiermit ausdrücklich dir mein IP-Land mitzuteilen.;)
Während dessen darfst du diesen Film dazu sehen, und damit selbst du mal was lernst, ist er sogar auf Deutsch:
http://www.youtube.com/watch?v=Jsmt30vQc7I
PS. Es wäre aber schön wenn du mal erklärst wie du darauf kommst, dass Eicheln nur in den Stall gebracht werden und die vielen Eichenwälder dort insofern ungenutzt bleiben sollten???....denn besonders logisch klingt dat nich, wa??!!! :D
Kannst die Mods gerne nach meiner Länder-IP fragen - Ich erlaube es ihnen hiermit ausdrücklich dir mein IP-Land mitzuteilen.;)
Während dessen darfst du diesen Film dazu sehen, und damit selbst du mal was lernst, ist er sogar auf Deutsch:
http://www.youtube.com/watch?v=Jsmt30vQc7I
PS. Es wäre schön wenn du erklärst wie du darauf kommst das Eicheln in den Stall gebracht werden!!! :D
Deine Ip ist mir sowas von egal.
Und wie bringt man wohl Eicheln in den Stall, z.b. importierte aus den östlichen EU- Ländern.
Aber es ist schon putzig, wie du versuchst eine heile spanische Schweinewelt vorzuführen.
Deine Ip ist mir sowas von egal.Würde dir aber helfen meinen Aufenhaltsort tatsächlich auch bestätigt zu bekommen...;)
Und wie bringt man wohl Eicheln in den Stall, z.b. importierte aus den östlichen EU- Ländern.Eichel-Import aus dem Osten, wo man doch die Eicheln in Extremadura gleich vor der Tür hat?
Der war wirklich gut!:)):)):))
Aber es ist schon putzig, wie du versuchst eine heile spanische Schweinewelt vorzuführen.Im Vergleich zu den deutschen (aber auch vielen anderen) Schweinzuchtbetrieben ist sie schon eher heil:
http://www.welt.de/lifestyle/article7146689/Ein-Schwein-wie-man-es-noch-nie-gegessen-hat.html
Denn leider ist das Schweinefleisch aus deutschen Landen größtenteils eine erbärmliche und im internationalen Vergleich höchst peinliche Angelegenheit. Es ist trocken, zäh, oft wässrig-blass, schmeckt nach nichts und ist eigentlich nur eines: billig. Schuld daran sind aber nicht nur geldgeile Schweinebarone und ebensolche Großhändler, „sondern auch alle Menschen, die dieses Billigfleisch essen“, sagt ein sehr bekannter deutscher Sternekoch. Die Tiere vegetierten vor sich hin, „damit ihr Fleisch nichts kostet“, stehen auf Gitterrosten statt auf Erde oder Stroh und werden mit Antibiotika und Mastfutter vollgestopft. Eine echte Schweinerei.
....
Da haben es Pedro Alberras' Schweine besser.
Nichts gegen Deutschland, aber in dieser Angelegenheit kann man das absolut nicht vergleichen.
Würde dir aber helfen meinen Aufenhaltsort tatsächlich auch bestätigt zu bekommen...;)
Eichel-Import aus dem Osten, wo man doch die Eicheln in Extremadura gleich vor der Tür hat?
Der war wirklich gut!:)):)):))
Im Vergleich zu den deutschen (aber auch vielen anderen) Schweinzuchtbetrieben ist sie schon eher heil:
http://www.welt.de/lifestyle/article7146689/Ein-Schwein-wie-man-es-noch-nie-gegessen-hat.html
Nichts gegen Deutschland, aber in dieser Angelegenheit kann man das absolut nicht vergleichen.
Auch dein Aufenthaltsort ist mir egal.
Du hast noch nie einen Schweinestall betreten, weder in Spanien, in Mecklenburg Vorpommern noch sonstwo. Von Schweinezucht hast du auch keinen Plan, kennst weder die derzeitigen Erzeugerpreise noch die nach der Verarbeitung.
Und weil so viele Eichen da sind, muß dann mit Gerste und Mais zugefüttert werden.
Träum weiter !
Auch dein Aufenthaltsort ist mir egal.Ja, so plötzlich...:D
Du hast noch nie einen Schweinestall betreten, weder in Spanien, in Mecklenburg Vorpommern noch sonstwo.Nee, ich habe die Vieher ja auch draussen rumlaufen sehen...:D
Im übrigen kenne ich selbstverständlich u.a. auch Schweineställe, und lernte als Kind u.a. sogar einige LPG (T) in Brandenburg kennen.;)
Von Schweinezucht hast du auch keinen Plan, kennst weder die derzeitigen Erzeugerpreise noch die nach der Verarbeitung.
Und weil so viele Eichen da sind, muß dann mit Gerste und Mais zugefüttert werden.
Träum weiter !Mir scheint du bist dir nicht bewusst worum es hier geht: Ich schrieb hier bislang über das spezielle Iberico-Bellota-Schwein, du wiederum machst daraus JEDES 08/15 Schwein....;)
Ist ungefähr so als schriebe ich von Kaviar vom russsichen Stör und du kämest mir mit irgendwelchen Zuchtforellen...
Apollyon
16.02.2011, 12:05
Köche der Antike wussten bereits das man mit der richtigen Nahrungsmittelzubereitung die Gesundheit des positiv Menschen beeinflußen kann, also ist es nichts neues.
MANFREDM
16.02.2011, 15:47
Und du glaubst wirklich, die fressen nur Eicheln !
Die stehen genauso in Ställen wie alle anderen Schweine auch. Bis auf die Vorzeigeschweine für die Fotografen.
Und das gesunde Olivenöl erst recht...:D
Man soll es ja auch nicht übertreiben...;)
Speck und Schinken esse ich doch ebenso, allerdings am liebsten den feinen Jamon Iberico aus Spanien - Habe gerade wieder einen im Haus...:)
http://www.welt.de/lifestyle/article7146689/Ein-Schwein-wie-man-es-noch-nie-gegessen-hat.html
http://de.wikipedia.org/wiki/Jam%C3%B3n_Ib%C3%A9rico
http://www.jamon.de/out/pictures/wysiwigpro/010010_p1.jpg
http://www.citylog.com.ar/upload//x393y285/galsc_642.jpg
Aus dem gleichen eichelfressenden Schwein gibt es auch die feinsten Würste!:)
http://www.spanien-discount.info/documents/products/Listenansicht/SALC011.jpg
Alles mediterran.....;)
Es gibt auch guten deutschen schinken...
Es gibt auch guten deutschen schinken...Ja klar gibt es auch guten deutschen Schinken - Allerdings ist es geräucherter Schinken, im Gegensatz zu dem luftgetrockneten aus dem Mittelmeergebiet.
Und jenen besonderen aus Eichelmast gibt es meines Wissens nur in Spanien und Portugal:
http://de.wikipedia.org/wiki/Eichelmast
Heute noch bekannt ist die Eichelmast in Südspanien und Portugal bei dem oft halbwild gehaltenen und in Steineichenhainen gemästeten Iberischen Schwein, das den bekannten iberischen Eichelschinken (Jamón Ibérico de Bellota) liefert.
Und da sind wirklich Welten zwischen..Einfach mal probieren..;)
Die stehen genauso in Ställen wie alle anderen Schweine auch. Bis auf die Vorzeigeschweine für die Fotografen.
Einfach mal lesen was für eine Weidewirtschaft das da ist:;)
http://de.wikipedia.org/wiki/Dehesa
Ingeborg
16.02.2011, 18:07
Ja klar gibt es auch guten deutschen Schinken - Allerdings ist es geräucherter Schinken, im Gegensatz zu dem luftgetrockneten aus dem Mittelmeergebiet.
Und jenen besonderen aus Eichelmast gibt es meines Wissens nur in Spanien und Portugal:
http://de.wikipedia.org/wiki/Eichelmast
Und da sind wirklich Welten zwischen..Einfach mal probieren..;)
DAS schmeckt man wirklich. :]
kotzfisch
16.02.2011, 18:25
Korsika und Sardinien- weiß bloß nicht, wei das heisst!
carpe diem
16.02.2011, 18:28
Ich finde, es gibt keine wirklich guten Sardinen mehr.
Schön zart und mit Haut.
Gab mal Französische, die waren sehr fein, findet man aber auch nicht mehr.
DAS schmeckt man wirklich. :]
Noch vor rund Hundert Jahren gab es überall in Europa Eichelmast, da kann man erahnen was uns darin alles verloren ging...Leider...;(
carpe diem
16.02.2011, 18:51
Westfälischer Schinken ist auch sehr gut.
Da käme das Wollschwein ins Spiel.
http://www.youtube.com/watch?v=WW2FnSfS7-U&feature=related
kotzfisch
16.02.2011, 20:36
Nee, nee-dass der Schinken ein Extremproukt an Geschmack und Qualität ist, wird ja niemand bestreiten wollen.
Aber sehr,sehr teuer.
Nee, nee-dass der Schinken ein Extremproukt an Geschmack und Qualität ist, wird ja niemand bestreiten wollen.
Aber sehr,sehr teuer.Stimmt. Allerdings sollte man auch nicht zu viel davon alleine essen, sondern diesen mit gutem Brot und ggf. auch entsprechend gutem Öl geniessen.....
Diese Regel ist generell bei gutem Essen einzuhalten ;)
PS. Ich kaufe auch nur höchstens mal 2-3 solcher 250-500€ teuren Schinken im Jahr...Dafür habe ich aber auch das ganze Jahr über was davon...;)
kotzfisch
18.02.2011, 21:55
Du bist ja ein echter Bonvivant.Respekt.
Ich habe auch noch 6 Flaschen Mouton Cadet.
Kaufe ich auch nicht alle 8 Tage.
jochen53
19.02.2011, 06:33
Ich bin ja nun nicht unbedingt als Ernährungs-Esoteriker bekannt, kann aber eine interessante Sache beitragen: Auf unserer Philippinen-Farm experimentieren wir seit gut einem Jahr mit Freiland-Puten. Anfangs war unsere größte Sorge dass es Krankheiten durch Wurm- und Parasitenbefall geben könnte, dem Hauptproblem in der Freiland-Geflügelhaltung..
Das ist bislang völlig ausgeblieben. Inzwischen haben sich das einige Fachleute angeschaut und alle kamen zu dem Schluß, dass es daran liegt das die Tiere sich in einem Farmsektor aufhalten, wo u.a. Papayabäume wachsen. Dort fallen ständig überreife Früchte und Blätter auf den Boden, das Leibgericht der Puten. Papaya enthält einen medizinischen Wirkstoff gegen Wurm- Magen- und Darmerkrankungen, der auch im großen Stil für Medikamente genutzt wird.
Also, Papayaprodukte scheinen tatsächlich eine medizinische Wirkung zu haben.
PS: Unsere Viecher bekommen keinerlei Zufütterung, das sind echte Selbstversorger die sich neben Papaya hauptsächlich von Unkraut, Würmern und Insekten ernähren. Es ist eine Naturrasse, das Fleisch schmeckt fantastisch. Gibt es in Deutschland vieleicht in den Sternerestaurants für sauteuer.
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